Manhattan Coffee - Shady Bader - 125g

Historia dwóch braci rozpoczynających w kawie jest dość niezwykła. Ich farma El Vergel była głównie uprawą warzyw przed wejściem do świata kawy. Około dziesięć lat temu Elias wyraził zainteresowanie oddzieleniem części swej farmy, żeby spróbować uprawiać kawę. Co niebanalne, w jakiś sposób Elias dostał w swoje ręce niewiarygodnie unikatowe sadzonki kawy. Żeby wymienić tylko kilka, posiadają oryginalną niestabilną salwadorską Pacamarę trzeciej generacji, którą wyjątkowo rzadko można zobaczyć gdziekolwiek poza Salwadorem. Mają geishe, które zostały posortowane i zidentyfikowane z naturalnymi mutacjami, w tym brązowymi i zielonymi liśćmi (oba posiadają rozmaite profile miseczek). Co więcej, posiadają Javę, która sama w sobie jest drugą albo trzecią mutacją oryginalnej odmiany Jawy zidentyfikowanej w Indonezji.

To wyjątkowo unikatowa porcja kawy, która naszym zdaniem MCR jest ostatecznym zwieńczeniem ciężkiej pracy i doświadczenia. Nie tylko wyjątkowo rzadko zdarza się mieć w całości oddzieloną gejszę z brązu. Podczas cuppingu MCR jednogłośnie zgodzili się, że ta kawa była bezspornie najkorzystniejszą kawą, jaką Elias i Shady wytwarzana. Ta kawa jest jak jednoczesne picie soku z marakui i spritzu Aperol.

Profil sensoryczny: marakuja, aperol spritz