Manufaktura Kawy - Cascara Kostaryka Hacienda Sonora - 200g

Cascara to nazwa suszu zrobionego z wiśni kawowca. Kawowce, z których zrobiona jest Cascara Costa Rica Hacienda Sonora, uprawiane są od ponad 50 lat poprzez rodzinę Guardia na 90 hektarowym terenie na zboczu wulkanu Poás.

Dużą część terenu stanowi dżungla, dzięki temu kawowce rosną w cieniu roślin, które chronią je przed bezpośrednim słońcem, a opadające liście i owoce użyźniają glebę dostarczając jej wielu cennych części odżywczych.wyśmienity mikroklimat sprawia, iż region ten cechuje się perfekcyjnymi warunkami do uprawiania najlepszej jakości mikrolotów. Plantacja może pochwalić się na dodatek tym, że energia która użytkowana jest do pracy, pozyskiwana jest dzięki napędzanej wodą Turbinie Peltona. Ten czynnik sprawia, iż uprawa kawy jest o niemało bardziej ekologiczna.

Cascarę przygotowujemy zalewając 2-4g suszu na 100ml gorącej, wręcz wrzącej wody i oczekujemy 4-6 min. Nieszablonowy i orzeźwiający smak naparu z Cascary sprawia,doskonale sprawdza się on na ciepło, jak również, jako baza pod zimne, a choćby gazowane napoje.

Profil sensoryczny: miód, żurawina, hibiskus