Piec konwekcyjno-parowy gazowy RETIGO B 1011 ig VISION BLUE z natryskowym wytwarzaniem pary w komorze. Wsad - 10 pojemników GN 1/1 + jeden dodatkowy - na GN o mniejszej głębokości. Samoczynne mycie. Techniki gotowania: gorące powietrze 30 – 300 °C funkcja kombi - gorące powietrze/para 30 – 300 °C funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C bio-gotowanie 30 – 98 °C pieczenie nocne - oszczędność czasu, energii i pieniędzy timer półek - możliwość ustawienia dowolnego czasu obróbki na każdej półce regeneracja, system bankietowy - obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw serwowania delta T pieczenie/gotowanie - znakomite dostosowanie parametrów pieczenia obfitych mięs pieczenie niskotemperaturowe - niewielkiej utracie wagi, lepsza soczystość i smak Cook & Hold - po zakończeniu obróbki cieplnej, piec samoczynnie przechodzi w tryb podtrzymania Golden Touch - funkcja zapiekania z efektem doskonałej złotobrązowej i chrupkiej skórki sous-vide, suszenie, pasteryzacja, konfitowanie, wędzenie - specjalne programy dla innowacyjnej gastronomii automatyczny przedgrzew samoczynne chłodzenie manualne nawilżanie automatyczny start Easy Cooking Wyposażenie: samoczynne mycie książka kucharska - 1000 programów po 20 kroków rekuperator AHC (Active Humidity Control) - automatyczna regulacja wilgotności ASGS (Advanced Steam Generation System) - prędkie generowanie nasyconej pary ACM - system samoczynnego zarządzania objętością potrójna szyba w drzwiach - minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi dwukierunkowe obroty wentylatora - perfekcyjnie równomierny efekt pieczenia samoczynna klapka - opatentowany system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i nadzwyczajnego koloru 7 szybkości wentylatora - skrupulatne kontrolowanie cyrkulacji powietrza Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i powiększa bezpieczeństwo taktowanie wentylatora - 3 kroki dla jeszcze obszerniejszej równomierności solidna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody 6 punktowa sonda gotowania - staranne pieczenie, stała kontrola temperatury we wnętrzu potrawy stal nierdzewna AISI 304/316 - najwyższej jakości wykonanie z warstwą o podwyższonej trwałości chemicznie wytrawiana komora gotowania - zaokrąglone narożniki dla nieskomplikowanego czyszczenia części sterujące: Vision Touch Controls - 8 calowy barwny dotykowy panel sterujący, proste i intuicyjne sterowanie MyVision - maksymalna personalizacja menu, wszystko co Ci trzeba na głównym ekranie dotykowy panel sterujący - bezawaryjne i szybkie sterowanie w każdych warunkach, brak komponentów mechanicznych funkcja Learn - piec zapamiętuje bieżący program i pozwala na jego zapisanie Serwis: System HACCP - łatwa i niezwłoczna analiza punktów krytycznych SDS System diagnostyki serwisowej - samoczynna informacja o błędach Port USB - nietrudne rejestrowanie lub wczytywanie danych Interfejs LAN - zdalny dostęp i zarządzanie danymi przez oglądarkę internetową