Nagrzewając się dwukrotnie szybciej aniżeli gazowe, płyty indukcyjne nagrzewają tylko dno naczyń indukcyjnych, pozostawiając pozostałą powierzchnię płyty chłodną i bezpieczną w dotyku. Temperaturę można regulować natychmiast po dotknięciu, co ogranicza niebezpieczeństwo wykipienia. Dzięki czemu tworzenie arcydzieł wrażliwych na temperaturę, takich jak sos holenderski albo topiona czekolada, jest prostym zadaniem....