Cukier kokosowy ma delikatnie kokosowo-karmelowy posmak.posiada on od ok 70 do 79% sacharozy, glukozę i fruktozę, i niepokaźne ilości potasu, cynku, żelaza czy wapnia - nie można jednak powiedzieć, iż w nie obfituje.Mimo wszystko, nie można go więc traktować jako źródła witamin i części mineralnych w codziennej, zbilansowanej diecie. Ma niski indeks IG, przez co może być używany poprzez diabetyków. Warto też pamiętać o tym iż jest to cukier i trzeba go traktować jak nieco zdrowszy zamiennik zwykłego białego cukru. Kraj Pochodzenia: Indonezja