Gotowanie na płycie indukcyjnej to progresywny i skuteczny sposób na idealne rezultaty. Jest szybsze od płyt gazowych i wygodniejsze od płyt ceramicznych. Ciepło tworzone jest na zasadzie indukcji magnetycznej i powstaje miejscowo w chwili, gdy na płycie umieścimy garnek z ferromagnetycznym dnem. Płyty indukcyjne są najszczególniej energooszczędne - ciepło powstaje bowiem miejscowo, podgrzewając wyłącznie dno naczynia, a nie całe pole.